Организация питания в образовательной организации
Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду
Уважаемые родители! Утром, до отправления ребенка в детский сад, не кормите его, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в ДОУ очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты. Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно изучайте его. Если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания, предупредите об этом заведующего и воспитателей группы.
Говоря об организации питания детей в дошкольных ДОУ, следует остановиться на особенностях питания ребенка в период адаптации к учреждению.
Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем меньше ребенок, тем тяжелее он переносит этот период. Часто в это время у детей снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. В первые дни пребывания в коллективе нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Так, если ребенок не умеет или не хочет есть самостоятельно, первое время воспитатель кормит его, иногда даже после того, как остальные дети закончат еду. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это еще больше усилит отрицательное отношение к коллективу. Нередко дети поступают в дошкольные учреждения в осенний период, когда наиболее высок риск распространения острых респираторных заболеваний, и вновь поступившие дети заболевают в первую очередь. Для профилактики острой инфекционной заболеваемости проводится дополнительная витаминизация рациона питания детей. Целесообразно в этот период введение поливитаминов в течение достаточно длительного времени (до 4-6 месяцев).
Организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности МБДОУ д/с №39. Контроль за качеством получаемых продуктов, условиями их хранения и сроками реализации осуществляется ежедневно сотрудники ДОУ.
Медицинский контроль за питанием в МБДОУ д/с №39 включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
Контроль родительской общественности за питанием детей в МБДОУ д/с №39:
В детском саду 2 раза в год проводится контроль родительской общественности за организацией питания детей. Родители посещают медицинский кабинет, где старшая медицинская сестра знакомит с технологическими картами приготовления блюд, десятидневным меню. Затем на пищеблоке родители знакомятся с условиями хранения продуктов, правилами приготовления пищи и раздачи по возрастным группам. Родители дегустируют приготовленные блюда и оставили только положительное отзывы.
Организации и индивидуальные предприниматели, поставляющие пищевые продукты в детский сад
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ д/с №39
30 | Соль пищевая йодированная | кг | ИП Ильякова Н.И. |
31 | Крахмал картофельный | кг | ИП Ильякова Н.И. |
32 | Повидло стерилизованное (плодовое или ягодное), сорт высший | кг | ООО «ОптРегионТорг» |
33 | Огурцы, томаты свежие | кг | ИП Николенко М. А. |
№ | Наименование продукта питания | Ед. изм. | Поставщик | |||||
1 | Говядина охлажденная | кг | ООО «Черноземье» | |||||
2 | Печень говяжья мороженая | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
3 | Масло сливочное мдж 72,5% | кг | ООО «Молочный берег» | |||||
4 | Сыр полутвердый мдж не менее 45% | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
5 | Сметана мдж 15% | кг | ООО «Молочный берег» | |||||
6 | Творог мдж 9% | кг | ООО «Молочный берег» | |||||
7 | Макаронные изделия | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
8 | Мука пшеничная в/с | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
9 | Хлеб (ржано – пшеничный) | кг | ООО «Ваш хлеб» | |||||
10 | Батон (пшеничный) | кг | ООО «Ваш хлеб» | |||||
11 | Яблоки свежие | кг | ИП Кононова М.А. | |||||
12 | Сухофрукты | кг | ИП Ильяков И.А. | |||||
13 | Чай черный, Какао – порошок, Кофейный напиток | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
14 | Кондитерские изделия (печенье, пряник) | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
15 | Сок яблочный для детского питания | л | ИП Ильякова Н.И. | |||||
16 | Рыба мороженная (минтай, навага) | кг | ИП Ильякова Н.И. | |||||
17 | Томатная паста 25% сухих веществ | кг | ООО «АВЕРС» | |||||
18 | Молоко пастеризованное мдж 2,5%; Кефир; Кефир, обогащенный бифидобактериями | л | ООО «Молочный берег» | |||||
19 | Яйцо куриное пищевое | шт | ИП Трубникова Л.В. | |||||
20 | Тушки цыплят бройлеров 1 категории охлажденные | кг | ИП Левшина Т.К. | |||||
21 | Растительное масло (подсолнечное) | кг | ИП Николенко М. А. | |||||
22 | Овощи свежие (картофель, капуста, свекла, морковь, лук) | кг | ИП Николенко М. А. | |||||
23 | Крупы (перловая, пшеничная, манная, хлопья овсяные, горох, пшено, рис) | кг | ИП Николенко М. А. | |||||
24 | Крупа гречневая | кг | ИП Ботвин Р.Н. | |||||
25 | Овощи консервированные (икра кабачковая) | кг | ООО «ОптРегионТорг» | |||||
26 | Мясо свинины нежирное | кг | ООО «ОптРегионТорг» | |||||
27 | Витаминизированный напиток | кг | ИП Умеренкова Е.С. | |||||
28 | Сахар | кг | ООО «Продуктсервис» |